ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΤΟ ΣΝΙΤΣΕΛ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΕΤ ΚΕΡΑΣΙΟΥ

1 σνίτσελ κοτόπουλου γεμιστό ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ
50 γρ. ψίχα φιστίκι Αιγίνης ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ
40 γρ. αποξηραμένα σύκα ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ
1 αϊσμπεργκ FARMER REPUBLIC
¼ κόκκινο λάχανο FARMER REPUBLIC
100 γρ. baby σπανάκι FARMER REPUBLIC
100 γρ. baby ρόκα FARMER REPUBLIC
Για τη βινεγκρέτ κερασιού
200 γρ. μαρμελάδα κεράσι
70 ml. ελαιόλαδο secos
30 ml. ξύδι βαλσάμικο
Αλάτι, πιπέρι

Τηγανίζουμε το σνίτσελ σε μέτρια φωτιά για να πάρει χρυσαφένιο χρώμα από παντού. Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ κερασιού ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα multi. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί με τους ξηρούς καρπούς, τα σύκα κομμένα στη μέση, λίγο ελαιόλαδο και λίγο ξίδι βαλσάμικο. Σερβίρουμε σε μπολ.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Σνίτζελ Κοτόπουλο Γεμιστό
Είδος Πιάτου : Σαλάτα
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 5 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Εκπομπή Μαγειρεύουμε Παρέα