Είναι τα αρώματα που δίνουν ορισμένα προϊόντα όταν θερμανθούν ελαφρά. Τέτοιο είναι το άρωμα της καραμέλας, της ζάχαρης, του κακάο, του καφέ κλπ. Θεωρούνται ιδιαίτερα ποιοτικά, όταν συνυπάρχουν με άλλα πιο φρέσκα αρώματα.

---