Με ιδιαίτερα έντονη γεύση, κυριαρχεί στα πιάτα που το συναντάμε. Το συναντάμε σε πιάτα με φασόλια, λιπαρά κρέατα (χοιρινό, χήνα και πάπια) καθώς και λιπαρά ψάρια και συνοδεύει άριστα πιάτα με μοσχαρίσιο συκώτι ή ζυμαρικά.

---