Μπαχαρικό που συνδυάζει γεύσεις γαρίφαλου, πιπεριού και κανέλας. Για να απελευθερωθεί το άρωμα τους συνίσταται να σπάσετε απαλά τα πιμέντα. Σπασμένα χρησιμοποιούνται σε μαρινάδες για κρέας και κυνήγι ενώ σε σκόνη αρωματίζουν σούπες, σαλάτες, πατέ, αλλαντικά καθώς και πιάτα ρυζιού.

---