Ένα από τα μπαχαρικά που χάνει την ένταση του μετά από μακρόχρονη συντήρηση. Όταν είναι φρέσκο, εάν το ρίξετε σε νερό θα βουλιάξει ή θα επιπλέει κάθετα. Χρησιμοποιείται ολόκληρο ή τριμμένο σε κρέας, μαριναρισμένα πιάτα ψαριών, ευρέως στην ζαχαροπλαστική καθώς και σαν αρωματικό σε ζεστό κρασί.

---