Προέρχεται από το άλεσμα αποξηραμένων ριζών γλυκόριζας. Χρησιμοποιείται ευρέως για τη παρασκευή του σκληρού ή μαλακού μαύρου γλυκού – με φανατικούς θαυμαστές ή εχθρούς. Στην φαρμακοποιία χρησιμοποιείται σαν αποχρεμπτικό ή για την κάλυψη δυσάρεστης γεύσης.

---