Οι λευκοί σπόροι αποτελούν βασικό συστατικό της γνωστής μουστάρδας. Χρησιμοποιούνται επίσης στην Ασιατική κουζίνα, σαν συστατικό για πίκλες, σε μαρίναρες και για γεύση σε αλλαντικά. Οι μαύροι σπόροι χρησιμοποιούνται σε πικάντικα πιάτα και για να αρωματίσουν λάδια. Η σκόνη μουστάρδας είναι μίγμα και των δυο σπόρων

---