Πηκτικό συστατικό της Ινδικής κουζίνας. Θα τον βρούμε σε δύο ποικιλίες μαύρος / μπλε και λευκός. Το συναντάμε και στην Μεσανατολική και Κεντροευρωπαϊκή κουζίνα.

---