Το φυτό της βανίλιας είναι συγγενές με τις ορχιδέες. Το περικάρπιο του συλλέγεται άγουρο ακόμα για να μην σκάσει. Δίνει γεύση σε πολλά είδη ζαχαροπλαστικής – παγωτά, πουτίγκες, κρέμες, cakes, και σε παρασκευές με σοκολάτα. Διατίθεται και σε υγρή μορφή.

---