Πρόκειται για τους αποξηραμένους κόκκους του μεσογειακού θάμνου που αλέθονται και προκύπτει μια κόκκινη μοβ σκόνη. Στην αγορά το συναντάμε σε καταστήματα με εδέσματα από την Μέση Ανατολή. Χρησιμοποιείται για να δώσει λεμονάτη γεύση και πασπαλίζεται στο fattoush

---