Μίγμα προερχόμενο από την Μέση Ανατολή και περιέχει σουμάκ, σπόρους σιταριού και σπόρους από το αρωματικό φυτό za’atar. Φρέσκα τα αρωματικά τα συναντάμε μόνο στην Μεσόγειο, ενώ το μίγμα αποξηραμένο σε όλα τα καταστήματα τροφίμων της Μέσης Ανατολής. Αρωματίζει αρτοσκευάσματα πασπαλίζοντας την ζύμη πριν το ψήσιμο & δένει απόλυτα με κρέατα στο γκριλ.

---