Χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες, ομελέτες, σάλτσες που συνοδεύουν κρύα ψάρια και πουλερικά και προστίθεται πάνω από βραστές πατάτες. Τα άγουρα φύλλα του συνοδεύουν τις ανάμικτες πράσινες σαλάτες.

---