Χρησιμοποιήστε τα ψιλοκομμένα φουντοτά φύλλα του σε σαλάτες (κυρίως πατατοσαλάτες), με ψάρια, σε σάλτσες ζυμαρικών και πιάτα με ρύζι. Ένα ολόκληρο ψάρι μπορεί να ψηθεί πάνω σε μία στρώση από κλαδιά μάραθου.

---