Χρησιμοποιείται με τα περισσότερα κρέατα, κυρίως με μοσχάρι, αρνί, πουλερικά και κυνήγι ενώ η γεύση του είναι ιδιαίτερα έντονη για το πολλά από τα ψάρια. χρησιμοποιείστε το σε μικρές ποσότητες σε πίτσα, focaccia, ζυμαρικά και ριζότο.

---