Εμπνευσμένη από Βέλγους μοναχούς, μπύρα σε στιλ Ale δυνατή στην γεύση σε σχέση με τις αδελφές της Dubbel και Tripel. Χαρακτηριστικά σκουρόχρωμη μπύρα που παίζει χρωματικά με το σκούρο κόκκινο και το καφέ. Γεμάτο σώμα πλούσια σε βύνη. Οι φαινόλες είναι συνήθως σε μέτριο επίπεδο. Γλυκιά με μια χαμηλή πικράδα με έντονο οινόπνευμα. Κατά κανόνα εντάσσονται στις Trappiste ή στις Abbaye.

---