Μαγειρεύω Οικονομικά - "Επεισόδιο 33" 26/12/2012 17:00
Κατάλληλο για όλους "Μαγειρεύω οικονομικά" ... ένα γαστρονομικό ταξίδι με οδηγό την ποιότητα των προϊόντων της ελληνικής φύσης και ένα εισιτήριο μόλις 50 ευρώ, με τον σεφ Βησσαρίωνα Παρθένη! Η νέα καθημερινή εκπομπή, που θα προβάλλεται από Δευτέρα έως και Παρασκευή στην τηλεόραση του ΣΚΑΪ! Βασικός στόχος της εκπομπής είναι ν΄ αναδείξει τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύει κάποιος παραδοσιακά, υγιεινά, ελληνικά φαγητά, αποκλειστικά για τις ανάγκες της διατροφής μιας τετραμελούς οικογένειας, με συνολικό κόστος 50 ευρώ!

ΠΙΤΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
110 γρ. ηλιέλαιο
120 γρ. νερό
Αλάτι, πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
150 γρ. Κοτόπουλο ή γαλοπούλα ψιλοκομμένο
100 γρ. πατάτες φούρνου
80 γρ. κατίκι Δομοκού
5 Κάστανα βρασμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε καρέ
30 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη ζύμη:
Σε μία λεκάνη βάζουμε τα στερεά της ζύμης και στη συνέχεια τα υγρά. Ζυμώνουμε ελαφρώς μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι. Χωρίζουμε σε 4 μπάλες και ανοίγουμε με την βοήθεια ενός πλάστη σε στρογγυλά φύλα. Τοποθετούμε τα 2 φύλλα σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί 24 εκ. προσθέτουμε τη γέμιση και κλείνουμε με τα άλλα 2 φύλλα από επάνω σχηματίζοντας περιφερειακά ένα κορδόνι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 1 ώρα.
Για τη γέμιση:
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε όσα καρυκεύματα χρειαζόμαστε.

ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΠΑΡΦΕ ΜΕ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΚΑΙ ΠΕΚΑΝ
ΥΛΙΚΑ
100 γρ. FITNESS® Δημητριακά Μαύρη Σοκολάτα σπασμένα
150 γρ. μπισκότα κανέλας σπασμένα
50 γρ. καρύδια πεκάν σπασμένα
200 γρ. πουρέ κολοκύθας
40 γρ. καστανή ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τον πουρέ κολοκύθας με τη μαύρη ζάχαρη, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την βανίλια. Συνθέτουμε το γλυκό μας σε ποτήρι. Αρχικά βάζουμε γιαούρτι από επάνω τα μπισκότα με τα πεκάν, συνεχίζουμε με το πουρέ κολοκύθας, γιαούρτι και τελειώνουμε με τα δημητριακά από επάνω.

---