ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΡΕΥΝΕΣ ΚΑΡΠΟΥΖΙ

Καρπούζι
Με γλυκιά γεύση και άρωμα τo καρπούζι αποτελεί τo πιο δροσιστικό φρούτο του καλοκαιριού. Σύμφωνα με έρευνες, περιέχει πλήθος ευεργετικών για την υγεία μας συστατικών, πολλά από τα οποία ίσως δεν γνωρίζουμε.

Μάθετε λοιπόν ότι: 100 γρ. καρπούζι έχουν 30 θερμίδες, 7,6 γρ. υδατάνθρακες και 94 γρ. νερό.

Έχει αρκετή ζάχαρη, γι' αυτό αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση του.

Περιέχει βιταμίνη C, που δρα προστατευτικά κατά της γήρανσης, βήτα-καροτίνη και βιοτίνη, που δρουν προληπτικά στην ανάπτυξη καρκίνου.

Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, που μας προστάτευε από τις μολύνσεις και ενδυναμώνει την όραση. Η βιταμίνη Β6 που περιέχει βοηθάει σημαντικά στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου;

Περεχεί το αμινοξύ citrolline, που στον οργανισμό μας μετατρέπεται σε ένα βασικό αμινοξύ, την αργινίνη. Που συμβάλλει σημαντικά στη σωστή λειτουργία του καρδιαγγειακού pas συστήματος.

Περιέχει λυκοπένιο, μια ουσία με έντονη αντιοξειδωτική δράση, και κάλιο, που συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης έχοντας παράλληλα διουρητική δράση.

Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.

Γράφει ο Chef Marios Glykas.