ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ

400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
50 γρ. ζάχαρη
2 κρόκοι αυγού
3-4 ίνες από κρόκο Κοζάνης
10 γρ. κορν φλάουερ

Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τον κρόκο Κοζάνης σε μία μικρή κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά.
Πριν αρχίσει να βράζει, ανακατεύουμε το κορν φλάουερ με ελάχιστο νερό και το ρίχνουμε στην κρέμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και μόλις αρχίσει να κοχλάζει, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε για ½ λεπτό και ρίχνουμε τους κρόκους του αυγού.
Ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου η κρέμα κρυώσει και αν θέλουμε η κρέμα να κρυώσει πιο γρήγορα, την τοποθετούμε πάνω από παγάκια.
Έτσι, πετυχαίνουμε μία λεία κρέμα χωρίς κρούστα. Σερβίρουμε σε ατομικά μπολ.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κρέμα γάλακτος
Είδος Πιάτου : Γλυκό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 5 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : KERASMA