ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

750γρ. Κουβερτούρα
1 Κούπα ζάχαρη
200 γρ Μαρασκίνο κεράσια
3 βούτυρα ανάλατα 250 γρ το καθένα
1ο Αυγά
4 Κούπες αλεύρι φαρίνα
2 κούπες κρέμα γάλακτος

Σε ένα Μπέν Μαρί λιώνουμε 500γρ. κουβερτούρα μαζί με τα 2 βούτυρα και το φλιτζάνι ζάχαρη , όταν λιώσουν τα υλικά μας καλά το αφήνουμε στο Μπέν Μαρί να το διατηρεί ζεστόΚατόπιν παίρνουμε τα αυγά μας και τα διαχωρίζουμε ασπράδια και κρόκους, τους κρόκους τους βάζουμε σε ένα ποτήρι και το αφήνουμε στην άκρη, παίρνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε να γίνουν μαρέγκα.Τώρα θα πάρουμε την κατσαρόλα μέσα από το Μπέν Μαρί που είναι λιωμένη η σοκολάτα και θα ρίξουμε της 2 κούπες αλεύρι και με ένα μίξερ θα το χτυπήσουμε, όταν το μείγμα γίνει ένα τότε ρίχνουμε μέσα τους κρόκους και ανακατεύουμε, στην συνέχεια βάζουμε και την άλλη κούπα αλεύρι και ανακατεύουμε το ίδιο μέχρι το μείγμα να γίνει ένα, συνεχίζοντας ρίχνουμε την μαρέγκα μέσα και το υπόλοιπο αλεύρι και τα χτυπάμε και αυτά στο μίξερ και όταν το μείγμα μας έχει γίνει αφράτο τότε παίρνουμε τα κεράσια μαρασκίνο και τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε μέσα στην ζύμη μας. Παίρνουμε ένα ταψί 30 χ 30 και το βουτυρώνουμε και το αλευρώνουμε και τοποθετούμε μέσα την ζύμη μας .Τέλος την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά, αφού είναι έτοιμη ετοιμάζουμε την σάλτσα σοκολάτας που θα ρίξουμε για να τραβήξει.Παίρνουμε το Μπεν Μαρί και βάζουμε της 2 κουβερτούρες κομμένες , το βούτυρο, και την κρέμα γάλακτος, όταν λιώσουν και είναι σε ρευστή μορφή και ζεστή τότε ρίχνουμε μέσα στην φόρμα με την σάλτσα μας και αφήνουμε σε μια γωνιά να τραβήξει και να γίνει η σοκολατόπιτα μας . ΓΙΑ ΝΑ ΣΕΡΒΊΡΕΤΑΙ ΒΆΛΤΕ ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΚΆΘΕ ΚΟΜΜΆΤΙ ΠΟΥ ΚΟΒΕΤΑΙ ΣΕ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΆΤΩΝ ΓΙΑ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : σοκολάτα
Είδος Πιάτου : Γλυκο
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 25 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 20 λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 8
Πηγή : Ucook Team Chef Marios Glykas