ΜΗΛΑ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΕ ΚΑΡΔΑΜΟ

3 μήλα
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:
1 λίτρο νερό
500 γρ. ζάχαρη
40 γρ. ρούμι
8 γρ. κάρδαμο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΑΜΕΛΑ:
370 γρ. νερό
135 γρ. ζάχαρη
80 γρ. γλυκόζη

Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα μαζί τα υλικά.
Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα μήλα που τα έχουμε κόψει σε διάφορα κομμάτια.
Τα αφήνουμε να βράσουν για 6 λεπτά και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Για να φτιάξουμε την καραμέλα, βράζουμε όλα τα υλικά μαζί, το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη, μέχρι το θερμόμετρο μας που έχουμε βάλει ήδη μέσα να φτάσει στους 158 οC.
Μόλις φτάσει την συγκεκριμένη θερμοκρασία βουτάμε στην καραμέλα ένα-ένα τα μήλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Μήλα
Είδος Πιάτου : Γλυκό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 10 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 6
Πηγή : New Line