ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

500 γρ μελιτζάνες
8 ντομάτες
8 φύλλα βασιλικού
3 σκελίδες σκόρδο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. χυμό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
αλουμινόχαρτο
λάδι για το αλουμινόχαρτο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Στρώνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το περιχύνουμε ελαφρά με λάδι. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση. Τις βάζουμε στο ταψί με την κομμένη όψη προς τα κάτω και τις ψήνουμε περίπου 1 ώρα. Έπειτα,με ένα κουτάλι αφαιρούμε την ψίχα της μελιτζάνας. Πλένουμε τις ντομάτες, τους κόβουμε τα "καπάκια" και με ένα κουτάλι τους αδειάζουμε την ψίχα. Λιώνουμε στο μπλέντερ την ψίχα από τις ντομάτες και τις μελιτζάνες μαζί με το βασιλικό. Λιώνουμε εκεί μέσα και το σκόρδο και προσθέτουμε το λάδι και το λεμόνι. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα,γεμίζουμε με αυτό τις ντομάτες και τις σερβίρουμε σκεπασμένες με τα καπάκια τους.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Ντομάτες , Μελιτζάνες
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 1 Ώρα και 15 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team