ΑΡΝΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ

1 Κιλό ψαχνό αρνιού κομμένο σε κομμάτια
1 Κιλό φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
150 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κουτ. της σούπας τοματοπολτό
150 ml. κρασί λευκό ξηρό
3 κουτ. της σούπας μαϊντανό
150 ml. ελαιόλαδο
40 gr αλεύρι
350 γρ. τομάτες σε κύβους
αλάτι, πιπέρι λευκό

Σοτάρουμε το αρνάκι λίγο-λίγο με το ελαιόλαδο καυτό και το αφήνουμε να στραγγίσει.
Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το λευκό από το κρεμμυδάκι και προσθέτουμε το αρνί και το αλεύρι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον τοματοπολτό και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τις τομάτες και λίγο νερό και σιγοβράζουμε το αρνί μιάμιση με δύο ώρες.
Όταν το αρνί είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα φασολάκια, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
Αφήνουμε να βράσει εως ότου γίνουν και τα φασολάκια.
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό. Όταν εξατμιστούν τα υγρά, είναι έτοιμο.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Αρνί
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 2 Ώρες
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι έτσι
Μερίδες : 6
Πηγή : Kerasma