ΣΤΡΟΥΘΟΚΑΜΗΛΟ ΜΕ ΝΙΟΚΙ ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥ (ΒΙΝΤΕΟ)

500 γρ. Στρουθοκάμηλο
150 γρ. Νιόκι
50 γρ. Ανανά αποξηραμένο
10 γρ. Κάρυ
100 γρ. Γλυκιά Κολοκύθα
50 γρ. Παρμεζάνα
1Κρέμα Γάλακτος
30 γρ.Ρούμι
Ελαιόλαδο
30 γρ. Βούτυρο
Ξύδι Μπαλσάμικο
Αλάτι , Πιπερι

Σοτάρουμε σε λάδι τον στρουθοκάμηλο και αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά και σβήνουμε με το ρούμι. Το βάζουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Βράζουμε τα νιόκι σα αλατισμένο νερό για 2 λεπτά , καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμα όταν αρχίσουν και ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Σε ένα άλλο τηγάνι ετοιμάζουμε την σαλτσούλα μας βάζοντας λίγο ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο στην αρχή να ζεσταθεί και σωτάρουμε την κολοκύθα με τον ανανά και το κάρυ. Σβήνουμε με το ρούμι και προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος. Όταν γίνουν τα κρυώνουμε τα νιόκι και τα ρίχνουμε στην σάλτσα μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε και την παρμεζάνα. Βγάζουμε την στρουθοκάμηλο απο το φούρνο και σερβίρουμε με την σάλτσα απο τα νιόκι. περιχύνουμε με το ξύδι μπαλσάμικο και σερβίρουμε.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Στρουθοκάμηλο
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Επίσημο
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 30 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι , Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Δυσκολούτσικο
Μερίδες : 2
Πηγή : Παναγιώτης Μελιδώνης