ΑΡΝΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1 κιλό κρέας αρνίσιο (ψαχνό)
100 γραμ. βούτυρο
1 κουταλιά αλεύρι
3 κρεμμύδια
4 καρότα
2-3 σκελίδες σκόρδο
4 μέτριες πατάτες
Μαϊντανός
2-3 φυλλαράκια δάφνη
1 κουταλιά ζάχαρη
πελτές ντομάτας
Αλάτι, πιπέρι

Κόβετε το κρέας σε μερίδες, και το τσιγαρίζετε σε βούτυρο ή λάδι. Ρίχνετε σκόρπια το αλεύρι και το σκόρδο κοπανισμένο και ανακατεύετε ελαφρώς. Προσθέτετε νερό, τόσο όσο να σκεπαστεί το κρέας.
Ρίχνετε τη δάφνη, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνετε τη φωτιά κι αφήνετε να σιγοβράσει για 45 λεπτά.
Κόβετε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια σε κομμάτια και τα σοτάρετε με βούτυρο. Αλατοπιπερώνετε, ραντίζετε με λίγη ζάχαρη και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με το κρέας. Αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί για ½ ώρα.
Σερβίρετε το κρέας και γύρω γύρω με τα λαχανικά.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Αρνί
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 2 Ώρες & 15 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι , Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 5
Πηγή : Newline