ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΜΑΣΤΕΛΟ

200 γρ. τυρί Μαστέλο
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 αυγά
4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο σε νερό και στυμμένο καλά
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι
Για το γαρνίρισμα 100 γρ. γραβιέρα Μυτιλήνης
50 γρ. βούτυρο
3 πατάτες βρασμένες κομμένες σε ροδέλες
αλάτι πιπέρι

Ανακατεύετε τον κιμά με το ψωμί, τα 2/3 από το λάδι και τα κρεμμύδια μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτετε τα αυγά, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο 1-2 ώρες. Πλάθετε τα μπιφτέκια και τα γεμίζετε με το Μαστέλο. Αλείφετε με το υπόλοιπο λάδι ένα ταψί, τοποθετείτε τα μπιφτέκια το ένα δίπλα στο άλλο και τα ψήνετε στους 200°C, 35'. Βάζετε πάνω στα μπιφτέκια τις ροδέλες πατάτας και του τυριού, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι και ψήνετε 5'-6', στους 200°C, μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 50 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι έτσι
Μερίδες : 2
Πηγή : ΧΙΟΣ