ΚΑΡΕ ΑΡΝΙΟΥ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ, ΡΟΚΑ

4 καρέ αρνιού
Αλάτι, πιπέρι
250 γρ. βούτυρο
250 γρ. φρυγανιά τριμμένη
Μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο
100 γρ. ρόκα
Μαϊντανό
100 ml. ζωμό λαχανικών
4 ασπράδια αυγών
1 αυγό

Καρυκεύουμε το αρνί και το ψήνουμε στους 160οC για 30 λεπτά.
Τα υπόλοιπα υλικά τα αλέθουμε στο μπλέντερ και τα δουλεύουμε μέχρι να γίνουν ζυμάρι.
Τυλίγουμε το καρέ αρνιού με τη ζύμη και ψήνουμε στους 180οC, για 10- 15 λεπτά.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Καρέ αρνιού
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 45 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : NEWLINE