ΦΙΛΕΤΟ ΣΦΥΡΙΔΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΤΜΟΥ

300 γρ. σφυρίδα
1 καρότο
1 κολοκύθι
2 πατάτες ραγού
1 φλιτζ. παρθένο ελαιόλαδο
1 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί
Λίγο χυμό λεμονιού
Πιπέρι λευκό
Αλάτι
Λουίζα

Αλατοπιπερώνουμε τη σφυρίδα, την μαρινάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο και την ψήνουμε στη σχάρα και από τις δυο πλευρές.
Κόβουμε όλα τα λαχανικά ζουλιέν, δηλαδή, το καρότο, το κολοκύθι και την πατάτα.
Αχνίζουμε τα λαχανικά στο κρασί μαζί με την λουίζα.
Βγάζουμε, στραγγίζουμε και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε σε ένα πιάτο πρώτα τα λαχανικά ατμού και από πάνω το ψάρι.
Πασπαλίζουμε με φρέσκο λευκό πιπέρι και λίγη λουίζα.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Σφυρίδα
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 10 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Σχάρα , Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 1
Πηγή : NEW LINE