4 φέτες σολωμού (από 180γρ.) 50 γρ. βούτυρο 250 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια π.χ. πλευρώτοι και σιτάκε 1 εσαλότ 200 ml ζωμός λαχανικών 2 κ.γ. κορν φλάουρ 1/2-1 κ.γ. μουστάρδα 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος 3 κλωναράκια εστραγκόν 1 κ.γ. ξύδι λευκού κρασιού αλάτι και πιπέρι καγιέν |
||||||
|
||||||