ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΙΑ ΟΡΙΕΝΤΑΛ

1 κιλό μέτρια μπαρμπούνια
αλεύρι
αλάτι και πιπέρι
χυμός λεμονιού
1/2 κούπα λάδι
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδου
1/2 κούπα λευκό κρασί
1/2 κούπα μαύρες ελιές

Καθαρίζετε και πλένετε τα μπαρμπούνια. Αναμειγνύετε λίγο αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. Ραντίζετε τα μπαρμπούνια με χυμό λεμονιού και τα αλευρώνετε.
Τα τηγανίζετε με το λάδι και τα βάζετε σε ένα ταψάκι. Στραγγίζετε το λάδι του τηγανιού και ρίχνετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες.
Ρίχνετε επίσης το σκόρδο,το κρασί και τις ελιές (αφού έχετε βγάλει τα κουκούτσια και τις έχετε αφήσει σε νερό να ξαρμυρίσουν). Βράζετε τη σάλτσα για μισή ώρα.
Τη ρίχνετε στα μπαρμπούνια και τα ψήνετε στο φούρνο για 15’.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Μπαρμπούνια
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ισπανία
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 1 Ώρα
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι , Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 5
Πηγή : Ucook Team