ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΤΣΙΛΙ

1 κιλό σουπιές
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 πράσινες πιπεριές
1 1/2 κιλό πατάτες
1/2 πιπεριά τσίλι
κρουτόν
μαϊντανός
1/4 της κούπας λευκό κρασί
1 ποτήρι ελαιόλαδο
αλάτι

Πλένετε τις σουπιές, τις καθαρίζετε και στη συνέχεια τις κόβετε σε μικρά κομμάτια. Σε μια πήλινη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πράσινες πιπεριές (όλα ψιλοκομμένα).
Πριν μαραθεί το κρεμμύδι σοτάρετε τις σουπιές για 30’ μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό που θα βγάλουν και να μείνει μόνο το λάδι. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε κομμάτια και τις σοτάρετε μαζί με τις σουπιές για 5’.
Προσθέτετε το λευκό κρασί,την πιπεριά τσίλι, αλάτι και αφήνετε να ψηθούν για 5’ ακόμη. καλύπτετε τις πατάτες και τις σουπιές με νερό και τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.
Τις σερβίρετε γαρνίροντας με κρουτόν και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Σουπιές
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ισπανία
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 45 λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι & Έτσι
Μερίδες : 6
Πηγή : Ucook Team