ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ

1 1/2 κιλό ψαχνό χοιρινό από μπούτι
1 1/2 κιλό κάστανα χοντρά
1 κρεμμύδι
1 κουταλιά πελτές ντομάτας
λάδι
αλάτι , πιπέρι

Καθαρίζουμε τα κάστανα από τα εξωτερικά φλούδια τους και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Παίρνοντας ένα ένα από την κατσαρόλα αφαιρούμε και τα υπόλοιπα εσωτερικά φλούδια και τα αφήνουμε σκεπασμένα. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια,τα πλένουμε και στραγγίζουμε. Αφήνουμε λίγο λάδι να κάψει στην κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας.
Αλατοπιπερώνουμε,προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα αφήνουμε να ροδίσουν. Λιώνουμε τον πελτέ σε ένα ποτήρι νερό και περιχύνουμε το κρέας. Το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να μαγειρευτεί και προσθέτουμε τα κάστανα. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση και σερβίρουμε ζεστό.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Χοιρινό μπούτι
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 1 Ώρα
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 6
Πηγή : Ucook Team