ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

2 μεγάλες τσιπούρες του 1/2 κιλού
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
μαϊντανός
εστραγκόν
1 κιλό κολοκυθάκια
2 πράσινες πιπεριές
8 ντοματούλες
1/2 κούπα λευκό κρασί
1/2 κούπα λάδι
αλάτι και πιπέρι

Καθαρίζετε και πλένετε τις τσιπούρες. Πασπαλίζετε μέσα στην κοιλιά τους αλάτι και πιπέρι και τις γεμίζετε με κρεμμυδάκια, μαϊντανό και εστραγκόν, ψιλοκομμένα.
Κόβετε σε χοντρές φέτες τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε κρίκους. Τα βάζετε χωριστά σε ταψί μαζί με τις ντοματούλες. Ρίχνετε το κρασί, το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τα ψήνετε σε δυνατό φούρνο για μισή ώρα περίπου.
Τα κάνετε στην άκρη και βάζετε στη μέση τις τσιπούρες. Τις περιχύνετε με το λάδι του ταψιού και τις ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30’.
Τις γυρίζετε και τις αφήνετε για μερικά λεπτά κάτω από το γκριλ. Πασπαλίζετε με μαϊντανό.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Τσιπούρες
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 1 Ώρα Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team