ΜΥΔΙΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Μύδια
Ανθότυρο
Πιπεριές κόκκινες, κίτρινες και πράσινες
Ελαιόλαδο
Χυμός 2 λεμονιών
Λευκό κρασί
Ζωμός λαχανικών
Μαϊντανός
Μαντζουράνα

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε σε ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μύδια και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι μέχρι ανοίξουν τα κελύφη τους.
Προσθέτουμε ζωμό λαχανικών και λευκό κρασί . Μόλις πάρουν μια βράση προσθέτουμε το ανθότυρο κομμένο σε κύβους και ολοκληρώνουμε με το χυμό λεμονιού, τη μαντζουράνα και το μαϊντανό.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Μύδια
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 5 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : Λ. Λαζάρου