ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΡΑΣΙΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΨΗΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

1 κιλό φρέσκα πράσινα φασολάκια
3 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
2 σκελίδες σκόρδου
μαϊντανός
λάδι
αλάτι

Καθαρίζετε τα φασόλια και τα κόβετε στη μέση. Ψήνετε στο φούρνο τις πιπεριές αλειμμένες με λίγο λάδι. Τις αφήνετε μέχρι να ξεκολλήσει η φλούδα τους.
Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τις σκελίδες σκόρδου και τον μαϊντανό. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε τα φρέσκα φασολάκια και τα αφήνετε να βράσουν για 20’.
Ξεφλουδίζετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Σε μια φαρδιά πήλινη κατσαρόλα ροδίζετε τα σκόρδα και τον μαϊντανό. Ρίχνετε πάνω στο μείγμα τα στραγγισμένα φασόλια. Αφήνετε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτετε τις λωρίδες της πιπεριάς. Αναμειγνύετε τα λαχανικά με τις πιπεριές και τα αποσύρετε από τη φωτιά.
Σερβίρετε στην ίδια κατσαρόλα.

| Περισσότερα...

ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΡΑΣΙΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΨΗΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Κύριο Συστατικό : Φασολάκια φρέσκα πράσινα
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 35 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος , Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team