ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΡΕΓΙΕΝΟ

1 ολόκληρο κοτόπουλο ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ
100 γρ. μπέικον
100 γρ. χοιρινό κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 αυγό
Χυμό από ½ λεμόνι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 γρ. μοσχοκάρυδο
3 γρ. ρίγανη
ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Σε ένα τηγάνι που έχει κάψει προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μπέικον ψιλοκομμένο και αφού πάρουν χρώμα, σβήνουμε με το λεμόνι, προσθέτουμε ρίγανη, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Αφού κρυώσει το μίγμα προσθέτουμε τον μαϊντανό, το αυγό χτυπημένο και ανακατεύουμε. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο παντού, γεμίζουμε με το μίγμα του κιμά και βάζουμε στο πίσω μέρος του κοτόπουλου ένα λεμόνι για να μη φύγει η γέμιση. Έχουμε τον φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κοτόπουλο για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κοτόπουλο
Είδος Πιάτου : Κυρίως
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ισπανία
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 30 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι, Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι και Έτσι
Μερίδες : 4
Πηγή : Εκπομπή Μαγειρεύουμε Παρέα