ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΜΕ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΚΑΙ ΑΥΓΑ ΟΡΤΥΚΙΟΥ

600 γρ. Ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
150 γρ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένο
250 γρ. Σύγκλινο Μάνης κομμένο σε μικρά κυβάκια
3 γρ. Ρίγανη
½ ματσάκι Σιμπουλέτ ψιλοκομμένο
12 Αυγά ορτυκιού
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το σύγκλινο και την ντομάτα και σβήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το σιμπουλέτ και το σύγκλινο. Τηγανίζουμε τα αυγά ορτυκιού (δυο – δυο) με λίγο ελαιόλαδο και προσέχουμε έτσι ώστε να μην ψηθεί ο κρόκος. Σερβίρουμε τη σάλτσα ντομάτας και σύγκλινο σε 6 πιάτα και από πάνω από κάθε πιάτο βάζουμε τα αυγά.

| Περισσότερα...

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΜΕ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΚΑΙ ΑΥΓΑ ΟΡΤΥΚΙΟΥ

Κύριο Συστατικό : Αυγά ορτυκιού , Ντομάτες
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 15 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι έτσι
Μερίδες : 6
Πηγή : KERASMA