Κόβουμε το τυρί σε κύβους. Αποφλοιώνουμε το ροδάκινο και κόβουμε κι αυτό σε κύβους ισομεγέθεις με το τυρί.
Διαπερνάμε τους κύβους εναλλάσσοντάς τους σε μικρό ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Αλείφουμε ελαφρώς με το ηλιέλαιο και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι να χρωματισθούν από όλες τις πλευρές.
Μπορούν να προσφερθούν σε cocktails ή να συνοδεύσουν θαυμάσια την τσικουδιά.