ΓΚΡΑΤΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1 κομμένο κρεμμύδι
125 γρ. καρότα σε φέτες
125 γρ. κολοκυθάκια σε φέτες
250γρ. κουνουπίδι χωρισμένο σε μπουκετάκια
1 κ.σ. λάδι
2 κ.σ. κομμένο μαϊντανό
1 κ.σ. αλεύρι
300 ml ζωμός κρέατος
αλάτι και πιπέρι
1 φλιτζάνι φρέσκα ψίχουλα
1 κ.σ. λάδι
2 κουτ.τσαγ. λιωμένο σκόρδο
2 κουτ.τσαγ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

Σοτάρετε το κρεμμύδι,τα καρότα,τα κολοκυθάκια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια,περίπου 10’. Προσθέτετε τον μαϊντανό και το αλεύρι και τα ανακατεύετε καλά για 2’.
Ρίχνετε τον ζωμό. Αφού πάρουν μια βράση,χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 5’.
Ρίχνετε το ανάλογο αλάτι και πιπέρι. Χύνετε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος. Ανακατεύετε τα ψίχουλα,το λάδι,το σκόρδο και τον μαϊντανό.
Τα περιχύνετε πάνω από το μείγμα των λαχανικών. Τα ψήνετε σε φούρνο 180°C για μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
Σερβίρεται ζεστό.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Κουνουπίδι
Είδος Πιάτου : Ορεκτικό
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης : Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 45 λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι , Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 2
Πηγή : Ucook Team