ΤΡΙΓΩΝΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Φύλλο κρούστας
1 καρότο
1 κολοκύθι
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
3 φέτες μπέικον
1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 ασπράδι αυγού
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Βάζετε σε μια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το μπέικον ψιλοκομμένο, το καρότο και το κολοκύθι τριμμένα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Όταν αρχίσουν να βράζουν, προσθέτετε το μαϊντανό και τη φέτα.
Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει. Κόβετε το φύλλο κρούστας σε μακρόστενες λωρίδες, με φάρδος στο μέγεθος του δείκτη ανδρικού χεριού. Λαδώνετε τα φύλλα και στην άκρη τους τοποθετείτε μία κουταλιά γέμιση.
Τυλίγετε σε φακελάκι και εκεί που τελειώνει το φύλλο αλείφετε με πινέλο βουτηγμένο σε ελαφρά χτυπημένο ασπράδι, για να μην ανοίξει κατά το τηγάνισμα. Τηγανίζετε τα τρίγωνα λαχανικών σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Kρεμμυδάκια φρέσκα
Είδος Πιάτου : Ψωμιά , Πίτες
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 10 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι Έτσι
Μερίδες : 6
Πηγή : NEWLINE