ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΙ ΚΡΙΘΙΝΟ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

3 μεγάλα Κρητικό Παξιμάδι Κρίθινο Ολικής Άλεσης ΚΡΗΤΩΝ ΑΡΤΟΣ
1 ντομάτα τριμμένη
50 γρ. αμύγδαλα φιλέ
100 ml. ελαιόλαδο
Για την κρέμα
250 γρ. φέτα μέτρια
250 γρ. κατίκι
250 γρ. ανθότυρο φρέσκο
50 ml. κρέμα γάλακτος
Αλάτι, πιπέρι
Για τα ντοματίνια
300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
50 ml. ξύδι βαλσάμικο
30 ml. μέλι
20 γρ. ζάχαρη καστανή
ελαιόλαδο
Φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος

φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

Για την βάση
Αλέθουμε σε multi τα παξιμάδια μαζί με τα αμύγδαλα και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ντομάτα και τα ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα σε μία στρογγυλή φόρμα και στη συνέχεια το ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στο αερόθερμο.
Για την κρέμα
Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε τα τρία τυριά, την κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μ’ ένα πιρούνι . Μόλις ψηθεί η βάση την αφήνουμε λίγο να κρυώσει κι απλώνουμε με σπάτουλα το μείγμα των τυριών.
Για τα ντοματίνια
Σε ένα τηγάνι που έχει κάψει προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ντοματίνια αφού πρώτα τα έχουμε κόψει στη μέση. Προσθέτουμε αλάτι, τη ζάχαρη, το μέλι, το βαλσάμικο και ανακατεύουμε ελαφρώς μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Προσέχουμε μη λιώσουμε τα ντοματίνια Απλώνουμε τα ντοματίνια πάνω στο τυρί και τα περιχύνουμε με την σάλτσα τους. Πασπαλίζουμε με δυόσμο, ρίγανη και σερβίρουμε.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Παξιμάδι
Είδος Πιάτου : Πίτες Και Ψωμιά
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 15 Λεπτά & 30 Λεπτά Ψυγείο
Τρόπος Μαγειρέματος : Φούρνος
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 12 τεμάχια
Πηγή : Εκπομπή Μαγειρεύουμε Παρέα