ΠΕΝΝΕΣ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

500 γρ. πέννες
2 ντομάτες χωρίς φλούδες και σπόρους κομμένες σε κυβάκια
10 ελιές πράσινες κομμένες σε ροδέλες
2 αυγά βρασμένα κομμένα σε ροδέλες
μερικά τρυφερά φύλλα από πράσινη σαλάτα με ρόκα ή σπανάκι
5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
αλάτι -πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Βράζετε τις πέννες ή τα ριγκατόνι. Τα ρίχνετε σε μπολ και τα ανακατεύετε με τις ντομάτες, τις ελιές, τα φύλλα της σαλάτας και τα αυγά. Χτυπάτε στο μικρό μπλέντερ τη μαγιονέζα με το ηλιέλαιο, το ξίδι, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνετε με το μείγμα αυτό το κρύο πιάτο.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Πέννες
Είδος Πιάτου : Σαλάτα
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: ΚΡΗΤΗ
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 10 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Έτσι κι έτσι
Μερίδες : 2
Πηγή : Ucook Team