ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

300 γρ. ζυμαρικά (πενες)
1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά
200 γρ. βραστό ζαμπόν,σε ένα κομμάτι
200 γρ. σαλάμι κομμένο σε φετάκια
1 ματσάκι κατσαρό μαϊντανό
20 γρ. μουστάρδα
30 ml. ξίδι
100 ml. λάδι
60 γρ ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα κομμένο σε κομματάκια
μερικές μαύρες ελιές
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κόβετε σε λωρίδες τις καθαρισμένες πιπεριές. Στη συνέχεια τις κόβετε μερικές σε κυβάκια.
Κόβετε το ζαμπόν σε κύβους, αφαιρώντας το τυχόν λίπος και τα βάζετε σε ένα μπολ μαζί με τις πιπεριές. Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μαζί με 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
Ανακατεύετε τη μουστάρδα με το ξίδι και το υπόλοιπο λάδι.
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Όταν είναι έτοιμα τα ρίχνετε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά προσθέτοντας το λαδόξιδο, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύετε τη σαλάτα και τη γαρνίρετε με τις ελιές, το ροκφόρ και τα φυλλαράκια μαϊντανού.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Ζυμαρικά
Είδος Πιάτου : Σαλάτα
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 10 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team