ΣΑΛΑΤΑ ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΜΥΔΙΑ

300 γρ. φακές ψιλές
100 γρ. μύδια ψίχα
1 φινόκιο εμινσέ
1/2 ματσάκι άνηθο
2 λεμόνια χυμό και ξύσμα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
30 γρ. αλεύρι
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες
ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε τις φακές για περίπου 30 λεπτά με λίγο αλάτι. Τις σουρώνουμε και τις κρυώνουμε. Αλευρώνουμε τα μύδια και τα τινάζουμε καλά με ένα σουρωτήρι. Σε καυτό λάδι τα τηγανίζουμε. Κόβουμε την ντομάτα καρέ χωρίς τα σπόρια (τα κρατάμε στην άκρη για την επόμενη συνταγή). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

| Περισσότερα...

Κύριο Συστατικό : Φακές
Είδος Πιάτου : Σαλάτα
Περίσταση : Καθημερινό
Χώρα Προέλευσης: Ελλάδα
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος : 30 Λεπτά
Τρόπος Μαγειρέματος : Τηγάνι , Κατσαρόλα
Βαθμός Δυσκολίας : Ευκολούτσικο
Μερίδες : 4
Πηγή : Ucook Team